Lingkup Pekerjaan

Berperan dalam menjalankan dan mendukung operasional outlet F&B secara menyeluruh untuk memastikan kualitas produk, pelayanan pelanggan, serta kelancaran aktivitas penjualan sesuai standar operasional.

Tanggung Jawab

Mengelola aktivitas operasional harian outlet, memastikan proses produksi dan penjualan berjalan sesuai SOP, serta menjaga kebersihan dan kerapihan area kerja.

1. Operasional Outlet Harian

5. Manajemen Bahan Baku & Stok

Melakukan monitoring stok bahan baku dan kebutuhan operasional outlet. Berkoordinasi dengan supplier terkait pengadaan bahan untuk memastikan ketersediaan dan efisiensi biaya.

6. SOP & Standarisasi Kerja

Menerapkan dan melakukan penyesuaian SOP produksi, pelayanan, dan kebersihan outlet. Mengidentifikasi kendala operasional dan memberikan solusi perbaikan.

2. Manajemen Tim Outlet

Mengatur jadwal kerja, pembagian tugas, dan alur kerja kru outlet. Memberikan arahan operasional agar tim bekerja efektif dan sesuai standar pelayanan.

7. Dukungan Promosi & Aktivitas Penjualan

Mendukung pelaksanaan promo penjualan dan program pemasaran. Membantu evaluasi efektivitas promo berdasarkan penjualan dan respon pelanggan.

3. Kontrol Kualitas Produk & Pelayanan

Memastikan kualitas rasa, penyajian, dan konsistensi produk. Mengawasi standar pelayanan pelanggan untuk menjaga kepuasan dan loyalitas konsumen.

8. Pelaporan & Evaluasi Operasional

Menyusun laporan sederhana terkait penjualan, penggunaan bahan baku, dan operasional outlet. Memberikan masukan berbasis data untuk peningkatan efisiensi dan performa outlet.

4. Koordinasi Vendor & Mitra

Menjalin komunikasi dengan supplier bahan baku dan pihak pendukung operasional. Terlibat dalam proses negosiasi kebutuhan operasional sesuai arahan usaha.

Sistem Administrasi dan Penjualan

Administrasi dan pembukuan dibuat menggunakan microsoft excel yang di publish ke onedrive, laporan mencakup semua data stok dan penjualan.

Promosi

Menerapkan strategi promosi terpadu dengan memanfaatkan media sosial intagram dan tiktok untuk memperkuat brand awareness serta meningkatkan penjualan dan membuka kemitraan.

Menerapkan Budaya Kerja

Dokumentasi Operasional Otlet

PENCAPAIAN

Berkontribusi dalam pengelolaan operasional outlet yang mendukung pencapaian omset usaha.

Membantu membangun sistem operasional outlet yang lebih rapi, konsisten, dan terstandarisasi.